Kashrut en peligro: La Unión europea autorizo el uso de polvo de insectos

En las últimas horas comenzó a circula un comunicado Tribunal de Justicia de la Congregación de Observantes de la Religión (KSH) con sede en Amberes con fecha 10 de Febrero del 2025. En la misma se informó sobre la aprobación en toda Europa una nueva ley que permite añadir polvo de larvas de gusanos a todo tipo de productos horneados.
El reglamento publicado por la Comisión Europea (UE 2025/89) permite el uso de polvo elaborado a partir de larvas de gusano de la harina en diversos productos como quesos, mermeladas, pastas y pan. El requisito previo es que las larvas estén expuestas a la radiación ultravioleta. Los productos que contienen este ingrediente deben llevar advertencias adecuadas para advertir a las personas con alergia a los mariscos de posibles reacciones.